Com respaldo dos principais regulamentos vigentes, Instrumentos de Apoiopara Implantação das Boas Práticas em Empresas Alimentícias foi elaboradocom vistas a facilitar o dia a dia do controle de alimentos nas empresas,servindo de apoio tanto para osproprietários e responsáveis pelas empresasalimentícias quanto para as ações de inspeção das autoridades sanitárias dasvigilâncias sanitárias e pesquisas na área.É, portanto, um item indispensável para comprovar a implantação e aimplementação dos procedimentos e processos que assegurem a qualidadehigiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitárianos estabelecimentos alimentícios.mbro de 2004; Índice Remissivo.
